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マル スッポンをさばく

5月3日(木) 晴れ・強風


ゴールデンウィーク6日目。
後半戦に入りましたなぁ。

今日は強風。
窓、開けたら焼き台の灰が雪のように舞う日。
ドアも窓も閉めての営業はやりづらいけど、
お客さんに救われながら何とかやりきることができました。
ありがとうございます。


うちの鮎の姿寿司、
鮎の皮はいじゃうので、色はあまりよくないんすけどね〜
でも、皮ないほうが美味いけん、許してね。

IMG_3319.jpg


明日は四万十川弁当の日。
がんばりまーす!



マルが初めてスッポンをさばいてみました。

IMG_3330.jpg

「なんだこりゃ」
「どーやったら切れるんだ?」
「うわっ」
とか言いながらやってました。

IMG_3325.jpg

IMG_3328_2018050317193069e.jpg


大き目のスッポンはすぐに予約がついて売れちゃうんですが、
ちっこいスッポンはあまり売れないので、弱って死んでしまう前になるべくさばきます。
それでも間に合わず死なせてしまうけど・・・
マルがさばいてくれ出したらもっと捨てずに済むぞ〜
頼むぞ〜
マル〜

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コメント

[C237]

是非、マルさんの捌くところも動画みたいです。
  • 2018-05-16 01:37
  • 通りすがり
  • URL
  • 編集

[C238]

>通りすがりさま
ありがとうございます。
了解です。チャンスを作ってみます。
  • 2018-05-16 17:04
  • みっちゃん
  • URL
  • 編集

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Author:あゆ市場
天然の老舗
四万十川西部漁業組合
「鮎市場」

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