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のりみ作

2月16日(火) 雪のち曇りのち雨


のりみさん作の鮎の甘露煮
IMG_3239.jpg
普段売られてます。
が、一度にどっさりは作られてないので、
直売所「ふるさと市」の幻の商品。
弟子は松山の外販のお手伝いに行った時に買っちゃいました。

とっても上品な味。
鮎の風味もしっかり残ってます。
甘露煮、というよりしっかりした煮付け風。
甘さが勝ってなくて好きです。



あたしゃ無理、と思っていても、
この子を見るたびに、
とりあえず一回くらい挑戦してみよかな・・・
と、またふつふつと考えてしまいます。
IMG_2840.jpg


昔のように売れなくなってきた、焼き鮎。
今年どれだけ在庫が残るかを見切ってから、考えようかしらね。
出汁とって、鮎出汁卵焼きはやってみようかと思ってます。
よって西土佐で、売る。
のりみさん家の地鶏卵で作ろっと♪



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天然の老舗
四万十川西部漁業組合
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