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今日は節分

2月3日(水) 晴れ


今日は節分。
鮎市場にも鬼が来ました。
鬼は外ならぬ、鬼さんいらっしゃ〜い

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しばしの鬼の休息の後、
キョーコねーさんに、ヘアをセットしてもらい、
上の保育所に遊びに行きましたとさ。

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あーおもろかった〜♪




鬼さんをてがいながら、
弟子は鮎を焼きました。

ホテル星羅四万十のシェフが試行錯誤してくれてる、
鮎の味噌漬け。

しっかり味噌に浸かり、干し鮎みたいになっとる。
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焼きだしたら、まーこりゃ大変っ
鮎汁が落ちだしたとたんに、ファイヤーしまくり

いかん、焦げる。
焦げた。
お顔真っ黒。
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焼くのは大変ですが、
うまいです。

ちょっと味噌に浸かりすぎて、鮎の風味が弱い気もしましたが、
酒にも飯にも合います。

もう少し研究して、
うまいこといったら、販売できるかもしれません。

燻製にも挑戦してみたいと思ってます。
イベント時限定品みたいな感じでやったらどーやろ?
と妄想してます。


キュンっとする妄想タイムを上回る勢いで鮎が攻めてきます・・・
いかんいかん、鮎の妄想は、二の次!




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あゆ市場

Author:あゆ市場
天然の老舗
四万十川西部漁業組合
「鮎市場」

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