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ウナギに騙されぬよう

11月29日(火) 晴れ今日も風が寒すぎて、窓閉めちゃいました。。。「こんにちは〜」の声は聞こえるように、少し開けてますけど。。。ごめんなさいいやいや、何とかせねばのぉお天気のいい日は、右方向の景色が気持ちいいです。いまいち写真じゃわからんけどね。随分前から、よくよく言われるのが、「ウナギ、死んじょうでぇ〜」です。随分前から、うちのウナギのやる気ったら、全くありません。腹減って力が出んのか?冬やし。。...

弟子の舞踊デビュー

11月27日(日) 雨雨の日曜日。今日の四万十天然三味おにぎりセットは、5個売れ残ってしまいました〜わかさんと分けっこして今晩の飯です。ちーちゃんは鮎市場で働いているくせに、鮎もツガニもウナギも、川のものは一切食えない、という生体。ラッキー♪ナマズフライは昨日も今日も20個ほどですがきれいに完売。相変わらずうまいよ、ナマズ。あと2日分の在庫あり、といったところか。。。とりあえず、12月30日の道の駅よって西土...

四万十天然三味おにぎりセット

11月26日(土) 晴れ今日、明日限定、1日9個の「四万十天然三味おにぎりセット」550円。たかっけど、新米やし、鮎もツガニもウナギも入れたら。。。550円。やすっながよね〜しかし、小さめのおにぎり3つで550円。。。悩むでねぇ〜そんな中、1日目、9個完売ありがとうございます。とってもシンプルなおにぎりセットが完成しました。地味。なんか、地味。でも、いいの。これで、いいの。海苔もなし。赤色のものとか、お漬物とか、...

子どもも喜ぶアユフライ

11月25日(金) 晴れお日様は暖かいのに、北風が容赦なく体にムチ打つ日。今日も寒かった〜窓閉めたらぬくいのに。。。本日も近主婦が親子でご来店。「正体がバレたらいかんけんっ」て何故かサングラス。。。確かに、パッと見すぐに近主婦ってわからんかったけど。愛息子に鮎のフライを買ってくれました。自分はミカンを食ってました。母子ずっとお互いの顔見ながら食ってた。。。母がサングラスやけんやおか?メッチャ可愛い。ア...

卵も鮎の味

11月24日(木) 晴れ昨日とはうって変わって、今日は寒い。風がビュービュー吹いてます。さすがに寒くて窓全開出来ず。。。おじーちゃん耐えきれず、挙げ句の果て、全閉状態。もうね、窓閉めてても売れたら万歳!のノリですよ。風邪ひかれるよりはえいえい。今日の道の駅もお客さんは結構来てくれてる気がしてましたが、鮎の売れ行きはさっぱりで、暇。フライ用にさばいた鮎の卵を焼いたりしました。弟子しか食わんけど。。。みー...

餅つき

11月23日(水) 晴れ時々曇りこめまつりポスター出来てます。鮎市場はよって道の駅の駅弁コーナーに、「四万十天然三味おにぎりセット」1日9パック、2日間限定で出します。今日試しに2合炊いて作ってみたら、3パック出来たけん。。。6合くらいがま〜え〜くらいっかな〜と、思うて。具にするツガニの味付けは、マヨネーズは入れず、醤油だけにしました。マヨネーズが手元になかったけん、入れずに食っても美味かった。だよな。ウナ...

スープ実験

11月22日(火) 雨のち晴れ今朝は真っ白やった。鮎味噌、作ってみた。やばい うまい。分量とか計ってない。。。もっかいやっても同じ味が出せる気がしない。。。あ、でも次の時はもっとうまく出来る可能性もありますな。鮎味噌おにぎり、お楽しみに♪ツガニ出汁のスープ、いろいろ実験してみた。鮎市場作のガネスープと合わせてみるのは、鶏ガラスープ&カツオ昆布だし&コンソメスープツガニカツオ昆布出汁は、安定のうまさ。味...

週末までに

11月21日(月) 曇りのち雨静かな月曜日。おばちゃんこのところ飲み会続きでして、いささか、眠い。しかし、毎日楽しく過ごさせていただいておりまして、ありがたや〜今度の土日、よって西土佐は新米フェス。鮎市場、新米を使って何を作ろうか、考えました。まだ考えただけ。「四万十三味おにぎり」で、行こうかと。三種のおにぎり🍙具に鮎味噌・ツガニ醤油マヨ・ウナ玉で作ってみたいと思います。ツガニ醤油マヨは、未知の味なの...

ただいま〜

11月19日(土) 雨のち曇り昨日の夜、枚方から帰って来ました〜ただいま〜改めて、つくづくと、うちら親子は仲間に恵まれた家族だと感謝感謝やった。出稼ぎに行かせてもらえる母も、おいてけぼりの娘も、幸せ。ほんまにありがとうございます。びっくりするくらい、写真を一枚も撮ってなくて、とりあえず、しゅーへーのFacebookチェックしよったら、行きのフェリーの写真があった。なにやら華のあるテーブルと、どーしてってくらい...

スッポン完売

11月15日(火) 晴れのち曇りスッポンがきれいさっぱり売れていなくなりました。最後はちっこくて売れないだろうな〜と思われるスッポンが10匹、棲んでおりました。そのうち弟子がさばいてスッポンスープにでもして売らにゃならんかのぉ〜とざっくり妄想しておりましたが、一気に10匹お買い上げして頂きました。(助かった)「もうちょっと大きかったらいいんだけどな〜」っとおっしゃるので、「ですよね〜」とお答えしました。あ...

うまいもの商店街無事終了 

11月13日(日) 晴れ無事終了しました。うまいもの商店街。ストライクアウトゲームは、パーフェクト出ず。残念!でも、見てるだけでもとっても楽しかった〜♪作りました。ツガニ汁500人前。前の日、ちー&わか&のりトリオ、がんばった!弟子は娘の高校の文化祭に行かしてもらったりしててほぼおらず。。。あはっ500人前のツガニ、こんにゃく、厚揚げ、ナス、里芋、ハスイモ。。。さすがに1日じゃ終わらず今朝来てからも仕込みまし...

13日は「うまいもの商店街」開催!

11月10日(木) 晴れちー&わかコンビがせっせと作ってくれるガネスープお陰様で、作っては完売、作っては完売。。。今日は気合を入れて、ツガニ6キロ。おおかた1日かけて40pのガネスープが完成しました。15pはすでに予約が入りましてん。ガネスープの新しいシールももうすぐ完成するし、まだまだいっぱいつくらないかんのよね〜来る13日は、「四万十うまいもの商店街」開催。貴重なガネスープも少しはあると思いますゆえ、ぜひ買...

友達がライブしま〜す♪

11月9日(水) 晴れ今日はいい天気だったけど、風が寒くって寒くって窓開けて鮎焼けない・・・でも、窓閉めて売るわけにゃいきませんきに、ちょっと、気持ち閉め気味、に販売致しました。これから冬きついな〜どーっすっかな〜鮎市場のハエたたき。3つも4つもボロボロにしてもて。。。バシバシ親の仇ばぁ叩きまくりますけんね、私。組合長が見かねて手作り。ええことない?ちょー長い。あ〜 はよハエおらんならんかな〜あ、でも...

アユフライ揚げまくり

11月6日(日) 晴れ今日はわりと暖かかったな〜朝7時から9時前まで鮎フライを揚げまくりました。45枚。いや〜思った以上に時間かかりましたぜ。予土線のツアーで、銘酒のおつまみに選んでもらったんです、うちのアユフライ。ありがたい。ほんまは鮎の塩焼きがご希望やったんですけどね、「フライの方が骨も残らんし、食べやすくていいで〜っ」っと押し切らせて頂きました。500円以下の鮎、ほんまにもうないの。。。そのうち鮎市場...

アカメでかくなる

11月4日(金) 晴れ寒くなったな〜これから真冬になったら、この状態で窓開けて鮎売れるんやろか。。。北風に負けるのが先か、鮎がなくなるのが先か、おお楽しみに。7月8日に鮎市場に嫁いできたアカメ。4ヶ月経った今、日に日に成長し、まだまだ元気ながよ、水槽のハヤンボ食いまくってますきにね。入れても入れても食われておらんなるハヤンボ。。。誰か、アカメの餌下さい。お客さんも喜んで見てくれてます。「アカメに名前つけ...

すべて終了

11月1日(火) 晴れ11月突入すね。今年もあと2ヶ月。なんとか、年越しは出来ると思ってます、鮎。いやぁ〜 あるかな〜〜〜っ??漁師さんががんばって持ってきてくれた鮎ですきに、大事に売ってまいりまっせ。ツガニも昨日で漁期終わりました。蟹籠あげてからしばらく飼ってる漁師さんも多いので、まだもう少し入荷はあると思いますがとりあえずは、四万十川西部漁業協同組合が受け取らせてもらう、ウナギ、川エビ、鮎、ツガニ、...

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プロフィール

あゆ市場

Author:あゆ市場
天然の老舗
四万十川西部漁業組合
「鮎市場」

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