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有線新鮮

5月29日(日) 雨今日の午前中は、四万十川西部漁業協同組合の通常総会でございました。お疲れ様でした。弟子は、会場でマイク持ってまいまいする役でした。無事終わってよかったです。総会が終わって鮎市場に戻ると、聞こえてくるミュージックが、「♪あゆ あゆ あゆあゆあゆ♪」のよって西土佐テーマソングじゃなかって、「おーーーーーっっ」って言ってしまった。3月31日プレオープンの日から毎日朝から晩まで聞き続けた曲です...

あ、そういえば

5月28日(土) 雨そういえば、昨日は、道の駅「よって西土佐」累計ご利用者数40010人突破の記念日でした。4万て、すごい数よ?本当に感謝感謝です。ちなみに、鮎市場のレジ通過人数をオープンから集計すると、昨日までで2,625人でした。すごくね?2千て、すごい数よ?本当に本当にありがとうございます。鮎市場でもやってみようかな、40010人目突破記念。。。いや、まだ先で忘れそう。。。うん、忘れます。道の駅が、10万人突破し...

四万十川天然特大鮎のひらきの粕漬け

5月27日(金) 曇りのち晴れ四万十川天然特大鮎のひらきの粕漬け、つくりました。明日から売れます。パッケージがまだ出来てませんが、売れます。昨日、みんなで鮎を開く作業。山間米酒の酒粕をテナント仲間の山間屋さんから仕入れて、特上の酒粕でつけました。たっぷりと。1日漬けて今日、ちょっとつまみ食いしちゃおーっとっの弟子。焼きました。のり君が。私食べる人。食べる横で駅長にウナギさばいてもらってました。すんませ...

おでんこんにゃく初売れ

5月23日(月) 晴れ店頭に、鮎姿手づくりおでんこんにゃくを置いて、3日目。初めておでんこんにゃくが売れました。それも、5本も!嬉しいもんだな。これから暑いさかりですきにねぇ、めっそ売れないとは思いますが、それでもちょっとづつ出していきますよ〜楽しいけん♪おでん味噌を試行錯誤しながら作ってみました。カラシを入れたけど、あまり辛くない。酢も入れてちょっとさっぱりさせました。鮎のほぐしを入れました。結構、入...

訂正

5月20日(金) 晴れうちの水槽のカメさん、ゼニガメでも、クサガメでも、イシガメでも、イワガメでもなく、ミドリガメさんでした。思いっきり、外来種やね。残念。しかし、今となってはかなりの人気者でございまして、ミドリガメのカメ吉と改名し、「なんかかわいそ〜」とか言われながら、元気に生きております。今後ともカメ吉共々、鮎市場をよろしくお願いします。さて、鮎市場新メニュー登場!「四万十川天然ウナギの肝のから...

こっそり植えた

5月17日(火) 晴れゴーヤを植えました。こっそりね。今はまだわからんろ。ゴーヤ、楽しみだな〜♪出来ればネギもシソも植えたいんですけど。。。...

水槽にデカイ新入り

5月16日(月) 雨時々大雨ウナギの入荷がほんまにないない言いよりますが、今日は、1匹で1kg超えのウナギが入って来ました。でかっ1匹で9,000円超えのウナギでっせ。どこに売る?とりあえず、デカすぎるので、鮎市場の水槽に棲んで頂くことにしました。のり君の腕と並んでも見劣りしませんぜいきなりでっかくて長いもんが入ってきたので、カメさんがびちくってておもろかった。仲良くするんだよ。うちのカメさん、聞くところによ...

まさかのおでん

5月15日(日) 晴れのち曇りちょっと雨鮎市場新メニュー「四万十川天然ツガニ出汁鮎姿手づくりこんにゃくのおでん」ながっ試作しました。美味いです。やさしい味がする。まさか、鮎市場でおでん作って売ることになるとはね。しかし、鮎の姿したこんにゃくですけんね、うちがせんといかんやろ、やっぱり。こんにゃくが美味いんよ、とにかく。ぷりっぷりで〜そしてツガニ出汁!カツオ出汁とコラボってます。明日もう一度試作します...

ナマズフライの仕込み

5月14日(土) 晴れ本日、明日のナマズフライの仕込み。小さめのナマズさんたちばかりを集めます。ウナギ同様、今年はナマズも入荷が少ないので、この数集めるのに1週間近くかかります。昨年の5月、弟子が鮎市場に来させてもらい始めた頃は、生けすはナマズだらけやったすよ。こんなやったがで。おえ言うで、ほんま。毎日毎日、ウナギこないかな〜 ナマズこないかな〜 スッポンこないかな〜と、誰よりも待ち遠しく思っておりま...

しばらく登場しないもの

5月13日(金) 晴れ今日、ウナギの骨せんべい売らせてもらった分で、昨年のウナギの骨完売。しばらく登場致しませ〜ん。すんごいあるぜよっ と思いよったけど、ないなった。美しい骨。こんな美しい骨せんべいは、もうなかなか出てこんで。だって今から溜まっていくのは、弟子がさばいちょったりするけんね。。。身がついちょうけん値上げせないかんかも。。。。そりゃない。大将がさばいてくれる骨を大事にのけながら、弟子の食...

今欲しくなったもの

5月12日(木) 晴れ気持ち良い晴れ朝は寒かったのに、日中は暑かった。暑くても、寒くても、鮎を、焼きます。昨日、弟子はお休みを頂きました〜ありがとうございます。弟子がお休みの日、道の駅「よって西土佐」に、三山ひろしさんが来てくれちょったらしいっす。ごめんね、あんまりよう知らんのやけど、ひろしさん。けん玉が上手ながやと。若い!地元のおばちゃんたちも大盛り上がりやったみたいで、活気があってよかったって言...

ツバメの巣

5月10日(火) 曇りのち雨今日も雨で、しっとりと鮎を焼きました。今日はおしゃべりしている時間より、考え事をしている時間の方が多かった。こんな日もまた、楽しい。あ、そうそう、鮎市場の入荷スペース。その入り口に、連休前からツバメさんがせっせとお家を作り始めまして。。。何人かに、「なんかつらくっちょかにゃ、そのまま巣つくられるぞ〜」と心配していただき、「へびみたいなもん置いちょけや」と、こんなもの見せら...

今の幸せ

5月9日(月) 雨のち曇り全っ然人がいない朝でも、今日も鮎を焼きました。お客さんに「こりゃイダかっ?」と聞かれることがたまにあります。「鮎です」と答えます。「養殖か?」とも聞かれます。「天然です」と答えます。時期的に今年の天然鮎だとありえないので、今頃売ってる鮎は養殖か!?と思われるかもしれないです。今焼いて売らせてもらってる鮎は、昨年の9月の終わり頃から10月始めの頃の四万十川天然鮎。秋の鮎なので、...

10日間のトマトフェアしゅーりょ〜っ

5月8日(日) 晴れ10日間の、道の駅「よって西土佐」ゴールデンウィークトマトフェアも、無事しゅ〜りょ〜っありがとうございます。焼き終わった頃のいつもの景色。ほんま、お疲れ〜な感じね。10日間、鮎フライしまくりました。ほんま、みんなよくがんばったね〜ありがと。買っていただいた皆様本当にありがとうございます。明日は久しぶりにウナギの骨せんべい。そして明後日はナマズフライ。ナマズフライがなんと人気が出てきて...

鮎型刺身こんにゃくよって西土佐に登場!

5月7日(土) 晴れ今日は「いつもの土曜日」といった感じの日で、今年のゴールデンウイークも終わったな〜感漂う、よって西土佐でございました。慌てずいいペースで鮎も焼けて、冷凍商品も作り置き出来て、今日も1日えい日でした。ありがとうございます。ツガニ出汁のトマトスープも今日はめっそ売れなかったので、明日そのまま温めて出せそうです。朝から玉ねぎじーーーーーーーっくり炒めることも、明日からなくなりますなぁ魔...

今日から明日明後日と餅つきしております

5月6日(金) 雨今日は、ゆったりとした一日でした。雨がしとしと降って、今日の弟子にゃぁ丁度ええ感じやった。10日間のトマトフェアも、あと明日明後日の2日間となりました。今日から明日明後日と3日間、よって西土佐では餅つき実演販売しております!ほんで、トマト餅ついてますよ〜なんてったって、トマトまつりやけんね、何事も、トマトってないとね。「餅にトマト入れないかんろ〜〜っ トマトまつりぜっ?」って言った覚え...

あと3日

5月5日(木) 晴れ 風強し昨日ちーちゃんがせっせと仕込んでくれた鮎フライ。今日はもり君がせっせと揚げまくり。揚げ揚げマッスィーンになってた。焼きはのり君、揚げはもり君。のりもりおっさんコンビ、よくがんばりました!そうこうしよる間に、あんなにあった鮎フライが、どんどんなくなってきて。。。結局、完売。まじか。頑張り過ぎやろっありがとうございます。明日はあんまりないで。。。精一杯がんばるけどよ。漁師のお...

気がつけば折り返し

5月4日(水) 快晴昨日の雨で四万十川ちと増水中で濁ってはおりますが、本日お天気サイコーっ気がつけばゴールデンウイークも、折り返しになっておりました。今日が一番賑わいだ感がありますな。まだ明日以降は未知の世界ではありますが。。。毎日が未知の世界なので、翌日のための仕込みも様子を見ながらその日その日でやっているのですが、今日の弟子はどうやらイケイケだったようで。。。バイトのちーちゃんが、「みっちゃん、...

1年

5月1日(日) 晴れ今日は朝からお客さんが続々来てくれて、鮎焼きまくっても全然追いつきませんでした。お待たせしたお客さん、諦めさせてしまったお客さん、もうなくなってしまってお断りしたお客さん、ごめんなさい。またよかったら是非来てくださいね。思えば、1年前の5月1日、弟子は弟子になりました。鮎市場で働かせてもらいだして、はや1年ですわ。10年は続けたいと思ってますけどね〜ずーーーと鮎を焼き続けることができま...

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プロフィール

あゆ市場

Author:あゆ市場
天然の老舗
四万十川西部漁業組合
「鮎市場」

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